Ингредиенты
Порции: –+
- сахарная пудра 3 ст. л.
- лимонный сок 2 ст. л.
- сыр сливочный 200 г
- мука 2 стакана
- масло сливочное 100 г
- сахар 1 стакан
- сахар ванильный 1 пакет
- корица молотая ½ ч. л.
- соль ½ ч. л.
- сода пищевая 1 ч. л.
- разрыхлитель 1 ч. л.
- яйцо 3 шт.
- сметана 15% 200 г
- миндаль ½ стакана
- сахарный песок мелкий 2 ст. л.
- масло растительное 1 ч. л.
- манная крупа 1 ч. л.
Шаги
-
Выжать сок из лимона. -
Миндальные орехи залить кипятком, дать постоять 5 мин, затем очистить их от шелухи. -
Орехи порубить и выложить на сухую сковороду. Подсушить орехи на маленьком огне и слегка подрумянить. -
Смешайте подсушенный миндаль с 2 ст л сахара и корицей. -
Просейте муку, добавьте соду, соль, разрыхлитель. -
Отдельно взбейте сливочный сыр (Альмете или Филадельфия) с сахарной пудрой и лимонным соком. -
В третьей ёмкости взбить размягчённое сливочное мало с 1 ст сахара и ванильным сахаром до кремообразного состояния. -
Добавьте, продолжая взбивать, по одному яйцу (всего 3 яйца) к сахарно-масляной смеси. -
Затем добавьте попеременно порциями сметану и муку, продолжая взбивать. -
Форму для кекса смазать растительным маслом, присыпать манкой. -
Выложить половину теста в большую форму для кекса. Сверху выложите сливочный сыр, не доходя до стенок формы по 1- 1,5 см. -
После этого выложите остальное тесто, равномерно распределяя до стенок формы. Сверху посыпьте ореховой смесью, слегка придавливая орехи в тесто. -
Выпекать кекс 45-55 мин. Готовность кекса проверяйте деревянной палочкой. -
Готовый кекс остудить 10 минут и затем переверните на блюдо. -
Подавать кекс можно как тёплым, так и остывшим. Приятного аппетита!
