Пасхальная коса с цукатами

vkusno-8301
Ингредиенты
Порции: +16
  • сливочное масло 55 г
  • сахар 50 г
  • сахар ванильный 1 ч. л.
  • соль гималайская 2 щепотки
  • молоко 100 мл
  • пшеничная мука 250 г
  • яичные желтки 1 шт.
  • яичные желтки 1 шт.
  • вода 1 ч. л.
  • цукаты 2 горсти
  • растительное масло 1 ст. л.
  • дрожжи сухие 5 г
  • сахар 1 ст. л.
  • молоко 25 мл
Шаги
2 час. 30 мин.Печать
  • Смешиваем все для опары (молоко теплое) и даем постоять-ожить дрожжам. Свежих дрожжей нужно 15 г.
  • А пока растираем мягкое масло с желтком.
  • Всыпаем сахар, продолжаем растирать.
  • Соль и ваниль добавим.
  • Вливаем остальное молоко теплое.
  • Перемешиваем.
  • Муку просеиваем… Если заранее просеянная мука постояла, то рекомендуется для куличей просеять повторно.
  • Я сложила муку в хлебопечку, включила режим «тесто» и влила жидкий состав. В моей программе полчаса тесто замешивается и час отстаивается в тепле.
  • Начался замес. Можно пока не прикрывать крышку, а следить, чтобы вся мука с краев впиталась.
  • Любые цукаты, если крупные, поделить пополам.
  • Высыпать цукаты во время замеса теста, когда вся мука впитается в ком.
  • Теперь прикрываем крышку и ждем час, до сигнала окончания.
  • Переваливаем тесто на стол с мукой.
  • Разделим на три равные части.
  • Из каждой части нужно скатать длинный жгут.
  • Сплести косу, закрепив кончики.
  • Соединить в кольцо и спрятать стык снизу.
  • Обрезки-остаточки скрутила в микро куличик.
  • Перенести косу в смазанную форму (форма 26 см в диаметре) и дать постоять минут 20.
  • Желток смешать с водичкой.
  • Перед выпечкой смазать верх кисточкой с желтком.
  • Выпекаем в разогретой до 180°C духовке 20 минут.
  • Переносим после остывания на большое красивое блюдо. Можно полить глазурью, но коса и так хорошо смотрится!
  • Серединку украшаем символичным «гнездышком» с птенцом или яичками.
  • Нарезаем на порции. Коса не сильно крошится.
  • Приглашаем близких на праздничную дегустацию.
  • В каждом кусочке Вы найдете цукаты, а сама выпечка очень ароматная!
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: