Ингредиенты
Порции: –+
- сливки 500 г
- желтки 3 шт.
- шоколад горький 150 г
- яйцо 5 шт.
- сахарная пудра 120 г
- сахар ванильный 30 г
- пшеничная мука 80 г
- какао-порошок 20 г
- масло сливочное 50 г
- сахар белый 20 г
Шаги
-
3 яйца, 2 желтка (отделить от белков), сахарную пудру, ванильный сахар взбить над паром до загустения массы, затем продолжать взбивать ее до охлаждения. -
2 белка взбить с сахаром. -
В полученную массу (на 1 шаге) ввести муку, какао, растопленное теплое масло, взбитые с сахаром белки и слегка размешать. -
Готовое тесто выложить на выстланный бумагой для выпекания лист и выпечь в духовке 200С 30 минут. Готовое изделие охладить, разрезать на одинаковые 4 части. -
Приготовить крем. Шоколад разломить на кусочки, немного можно оставить для посыпки верха (по желанию). Ингредиенты для крема смешать, до загустения сварить на небольшом огне, постоянно помешивая, охладить. Собрать тортик, промазывая каждый слой кремом.
Приятного аппетита!
