Овсяно-шоколадные маффины на сыворотке

Овсяно-шоколадные маффины на сыворотке

Почему все так пугаются слова маффины? Это те же всем знакомые кексы, только немного в доработанном варианте и разнообразных способах приготовления. Вот например, овсяно-шоколадные маффины на сыворотке. Разве можно их бояться или не любить?

Ингредиенты
Порции: +4
  • сыворотка 150 мл
  • сода ½ ч. л.
  • яйцо 1 шт.
  • какао-порошок 2 ст. л.
  • сахар 4 ст. л.
  • разрыхлитель ½ ч. л.
  • мука цельнозерновая 5 ст. л.
  • пшеничная мука 3 ст. л.
  • масло растительное 2 ст. л.
  • какао-порошок 2 ст. л.
  • сахар 3 ст. л.
  • сметана 2 ст. л.
Шаги
45 мин.Печать
  • Разогреваем сыворотку до горячего состояния, добавляем соды и перемешиваем, происходит бурная реакция…
  • Добавляем яйцо, растительное масло, сахар, какао-порошок и взбиваем миксером в течение 1 минуты. Я использую оливковое масло EV, можно использовать подсолнечное, но только рафинированное.
  • Просеиваем муку и разрыхлитель, по консистенции тесто должно быть чем-то средним между кефиром и сметаной, достаточно жидкое.
  • Разливаем по формочкам на 1/2 их высоты, тесто очень поднимается.
  • У меня получается 12 штук
  • Ставим в заранее разогретую до 175 С духовку на 30 минут, очень быстро и сильно поднимаются…
  • Вот такие мы получаем.
  • Всегда ровненькие.
  • Смешиваем ингредиенты для крема, нагреваем, но не кипятим.
  • Украшаем маффины кремом.
  • Присыпаем по своему желанию.
  • В разрезе.
  • А еще можно приготовить хлеб на сыворотке, получается он с хрустящей корочкой, немного влажный мякишем и дырочками. Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: