Ингредиенты
Порции: –+
- сыворотка 150 мл
- сода ½ ч. л.
- яйцо 1 шт.
- какао-порошок 2 ст. л.
- сахар 4 ст. л.
- разрыхлитель ½ ч. л.
- мука цельнозерновая 5 ст. л.
- пшеничная мука 3 ст. л.
- масло растительное 2 ст. л.
- какао-порошок 2 ст. л.
- сахар 3 ст. л.
- сметана 2 ст. л.
Шаги
-
Разогреваем сыворотку до горячего состояния, добавляем соды и перемешиваем, происходит бурная реакция… -
Добавляем яйцо, растительное масло, сахар, какао-порошок и взбиваем миксером в течение 1 минуты. Я использую оливковое масло EV, можно использовать подсолнечное, но только рафинированное. -
Просеиваем муку и разрыхлитель, по консистенции тесто должно быть чем-то средним между кефиром и сметаной, достаточно жидкое. -
Разливаем по формочкам на 1/2 их высоты, тесто очень поднимается. -
У меня получается 12 штук -
Ставим в заранее разогретую до 175 С духовку на 30 минут, очень быстро и сильно поднимаются… -
Вот такие мы получаем. -
Всегда ровненькие. -
Смешиваем ингредиенты для крема, нагреваем, но не кипятим. -
Украшаем маффины кремом. -
Присыпаем по своему желанию. -
В разрезе. -
А еще можно приготовить хлеб на сыворотке, получается он с хрустящей корочкой, немного влажный мякишем и дырочками.
Приятного аппетита!
