Ингредиенты
Порции: –+
- сливочное масло 50 г
- вода 2 ст. л.
- кабачки молодые 2 шт.
- морковь 2 шт.
- пастернак 1 шт.
- чеснок 2 зубчика
- мускатный орех 1 ч. л.
- сливки 10-20% 100 мл
- яйца куриные крупные 1 шт.
- сыр 75 г
- мука 100 г
Шаги
-
Муку высыпаем на доску, на муку выкладываем холодное сливочное масло и рубим ножом, пока оно не превратится в крошку. -
Пересыпать в миску, влить ледяную воду и замесить тесто, это дело 2-х минут. -
Выложить тесто в форму, сделать бортик, распределяя руками, чтобы была одинаковая толщина и отправить в холодильник (форма диаметр 20 См). -
Подготавливаем овощи, морковь я предварительно немного отварила, но если нарезать овощечисткой, то можно и не отваривать. Все овощи нарезать ленточками. -
Выкладываем овощи спиралькой. -
Вот так. -
теперь готовим заливку. Сыр натираем на терке, и добавляем пропущенный через пресс чеснок. -
Взбить яйцо со сливками, добавить сыр с чесноком и чайную ложку молотого мускатного ореха, не переживайте что много, он только облагородит вкус пирога. -
Залить пирог. -
Выпекать в разогретой до 180°С духовке 50 минут-1 час.
Приятного аппетита!
