Отрывной хлеб «Гусеница»

vkusno-8237
Ингредиенты
Порции: +5
  • оливковое масло 4 ст. л.
  • соль 6 г
  • дрожжи сухие ½ ч. л.
  • сахар 1 ч. л.
  • вода 150 г
  • мука 300 г
Шаги
2 час. 0 мин.Печать
  • Муку просеиваем, всыпаем дрожжи, сахар, соль. Хорошо перемешиваем.
  • Делаем углубление, вливаем теплую воду. Как всегда: в зависимости от качества муки, воды понадобится больше или меньше.
  • Вымешиваем мягкое, немного липкое тесто. Собираем в шар, отставляем на минут 15.
  • В отдохнувшее тесто вмешиваем масло. По ложке. Мягкое эластичное нелипнущее к рукам тесто собираем в шар, накрываем пленкой и в теплое место до увеличения в объеме вдвое (час-полтора).
  • Подошедшее тесто месим, делим на 10 маленьких частей примерно 50 г каждая (у меня 47). Каждую скатываем в шарик.
  • Оставляем шарики отдохнуть минут 10.
  • Потом пять шариков сплющиваем слегка, собираем в гусеницу. Также формируем вторую. Укладываем на смазанный маслом пергамент и оставляем на расстойку на полчаса
  • Разогреваем духовку вместе с противнем до 220°С. На нижний уровень укладываем жаропрочную посуду с водой. Подошедшие гусеницы разрезаем вдоль острым ножом. Переносим заготовки вместе с бумагой на горячий противень и отправляем в духовку на 10 минут. Потом убираем посуду с водой и выпекаем еще минут 7 или до красивого румяного цвета.
  • Достаем, остужаем на решетке. Можно и теплый отломить кусочек и наслаждаться! Мягкий, вкусный, с хрустящей корочкой, очень хороший хлебушек!
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: