Ингредиенты
Порции: –+
- щавель свежий 1 пучок
- картофель вареный в мундире 2 шт.
- помидоры 2 шт.
- помидоры вяленые в масле 3 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- лук зеленый 3 стебля
- петрушка зелень ½ шт.
- соль по вкусу
- перец черный свежемолотый по вкусу
- базилик сушеный 1 ч. л.
- шампиньоны свежие 200 г
- тесто слоеное 2 пласта
Шаги
-
Готовое постное слоеное тесто размораживаем.
Репчатый лук режем на четверть кольца и обжариваем до золотистого цвета на оливковом масле.
Затем добавляем к нему нарезанные шампиньоны (шляпки и ножки) и тушим до выпаривания жидкости. -
Свежие и вяленые томаты режем. -
Отправляем их к луку с грибами и тушим на медленном огне 5-7 минут.
Можно добавить немного масла от вяленых томатов. -
Щавель перебираем, моем и режем крупной соломкой. Зелень мелко рубим. -
Соединяем щавель с грибами и помидорами, перемешиваем и тушим до мягкости. Солим, перчим, посыпаем сушеным базиликом. -
Добавляем зелень, перемешиваем, тушим 1 минуту и выключаем. Даем начинке остыть. -
Тем временем чистим отваренный в мундире картофель и режем его пластиками. -
Тесто тонко раскатываем и выкладываем на противень застеленный бумагой для выпечки.
Далее выкладываем на тесто, равномерно распределяя, половину начинки, а
сверху пластики картофеля, немного солим. -
Затем выкладываем остаток начинки и прищипываем края пирогов.
Отправляем всю эту красоту в духовку, на нижний уровень и включаем её на 20°С.
Через 10 -12 минут переставляем противень на верхний уровень и запекаем ещё 10-12 минут. -
Пироги готовы! Достаем их из духовки, даем немного отойти, чтобы легко снять с бумаги и подаем. -
Приятного аппетита!
