Ореховый кранц с вареной сгущенкой

vkusno-9171
Ингредиенты
Порции: +8
  • молоко сгущенное вареное 150 г
  • грецкие орехи рубленые 70 г
  • соль 1 ч. л.
  • молоко 150 г
  • сахар 3 ст. л.
  • сливочное масло 60 г
  • яйца куриные 1 шт.
  • дрожжи сухие 1 ч. л.
  • мука 350 г
Шаги
14 час. 30 мин.Печать
  • Замешиваем тесто: (все ингредиенты берем теплые) в молоко добавляем сахар, яйцо, соль и муку (пару столовых ложек оставить). Замешиваем тесто и оставляем его отдохнуть на 10. Я делала замес в хлебопечке. Далее, через 10 минут замеса добавляем оставшуюся муку и размягченное сливочное масло. Замешиваем мягкое, эластичное тесто. Плотно закрываем ёмкость с тестом и убираем в холодильник на 10-12 часов.
  • Через 10-12 часов достаем тесто из холодильника, даем ему согреться и начинаем с ним работать. Раскатываем пласт размером 25х40 см, толщиной 5 мм.
  • Смазываем пласт теста сгущенкой, посыпаем ореховой крошкой и скручиваем по длинной стороне, укладываем на шов.
  • Разрезаем пополам, отступив от верхнего края 2 см.
  • Разворачиваем обе половинки наружу.
  • Сплетаем из двух половинок жгут, концы закрепляем. Укладываем в форму (23х12) на пекарскую бумагу. Кранц из дрожжевого теста требует расстойки в форме для выпечки 1 час.
  • Выпекаем 45-50 минут при 200°С, желательно с паром. В отсутствие такой программы, можно на дно духовки установить чашу с кипятком. Готовность проверяем шпажкой.
  • Это кранц из дрожжевого теста, он более воздушный.
  • К чаю прекрасно подходят оба варианта. А теперь их разрезики, сначала дрожжевого.
  • А теперь слоеный!
  • Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: