Ингредиенты
Порции: –+
- сахар ванильный 2 щепотки
- сахарная пудра 110 г
- яичные белки 2 шт.
- овсяные хлопья 40 г
- мед 1 ч. л.
- подсолнечные семечки 1 горсть
- арахис жареный 1 ст. л.
- шоколад 50 г
Шаги
-
Отделяем белки от желтков, желтки накрываем и убираем в холодильник. -
В белки всыпаем пудру (делаем из сахара заранее побольше и храним в баночке, пригодится обязательно) и ваниль. -
Взбиваем до крутых пиков миксером. -
Теперь мои дополнения… Овсяные хлопья быстрого приготовления (0,5 стакана) насыпать в сухую сковороду и положить ложечку мёда, растопить. -
Когда хлопья закарамелизируются, выключаем газ и пересыпаем хлопья на тарелку, чтобы остыли. -
Пока накрошим шоколад (у меня 50%). -
Пересыпаем шоколад в белки. -
Арахис измельчаем. -
Вмешиваем орехи в массу. -
Семечки тоже (я их заранее обжариваю, покупаю уже очищенные). -
И вот настала очередь грильяжа из овсянки. Она стала такая вкусная, похожа на орешки! Большой соблазн съесть половину. -
Набираем по столовой ложке белковой массы и располагаем на расстоянии в смазанной форме. -
Подсушиваем безе как обычное при 140-160°С минут 10. У каждой плиты свой характер. Я выключала газ и оставляла каждую партию остывать в духовке. Ещё вариант: приоткрыть духовку, если сильно она разгорелась на 0,5 см. -
Такое оно снизу. Оно не должно подгореть! -
С виду обычное безе… но вот разлом! -
Очень вкусно с крепким чаем (без сахара) или с чёрным кофе. -
Вот вам идея для подарка, тем более такое печенье можно испечь заранее! -
Приятного аппетита!
