Обсыпной сливовый пирог с творожной начинкой

vkusno-16892
Ингредиенты
Порции: +1
  • мука 375 г
  • сахар 75 г
  • дрожжи сухие 6 г
  • сливочное масло 75 г
  • молоко 200 мл
  • рикотта 250 г
  • пудинг ванильный 65 г
  • яичные желтки 2 шт.
  • сахар 50 г
  • сливы 400 г
  • сахар 80 г
  • мука 80 г
  • сливочное масло 75 г
Шаги
30 мин.Печать
  • Творожная начинка: Яичные желтки взбить венчиком. Рикотту или творог смешать с порошком пудинга, сахаром и яичными желтками.
  • Тесто: Муку смешать с сухими дрожжами и сахаром.
  • Добавить сливочное масло комнатной температуры, тёплое молоко и хорошо вымесить тесто. Лучше всего это делать миксером с насадками для теста.
  • Ударить тесто несколько раз об стол, чтобы вышли пузырьки воздуха. Тесто накрыть полотенцем и поставить на 1.5 часа, чтобы его объём увеличился в два раза.
  • Затем тесто ещё раз хорошо обмять и разделить на 8 частей. На посыпанном мукой столе скатать 8 шариков из теста. Форму диаметром 24 см с отверстием смазать растительным маслом. Выложить шарики в форму.
  • В середине каждого шарика сделать углубление с помощью ложки. Творожную массу выложить в углубления.
  • Сливы помыть, разрезать пополам, удалить косточку. На творог выложить сливы.
  • Штрейзель: Сливочное масло, сахар, муку искрошить руками.
  • Крошкой посыпать сверху пирог. Выпекать в разогретой до 200°С духовке 40 минут.
  • По желанию посыпать пирог сахарной пудрой. Подавать пирог тёплым с холодным молоком или ароматным чаем.
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: