Ингредиенты
Порции: –+
- масло сливочное 30 г
- яблоки 400 г
- корица молотая по вкусу
- сахар ванильный 20 г
- сахар 40 г
- мука 500 г
- яйцо 2 шт.
- сметана 20-30% 300 г
- сахар 150 г
- дрожжи сухие 15 г
- соль ⅓ г
- соль ⅓ ч. л.
- ванилин 1 г
Шаги
-
Из всех указанных ингредиентов замешиваем мягкое, слегка липковатое тесто. Придаем ему форму шара, кладем в мисочку (учитывайте, что оно подрастет), накрываем чистым сухим полотенцем и оставляем на ночь при комнатной температуре. -
Яблоки чистим, удаляем сердцевину, нарезаем дольками. Обращаю ваше внимание на то, что в рецепте указан вес уже очищенных яблок. -
Тесто делим на 3/4 и 1/4. Большую часть теста распределяем руками
по форме 26 см (это удобно делать руками, слегка присыпая тесто мукой), предварительно выстилаем дно формы бумагой для выпечки. Выкладываем сверху яблоки, посыпаем сахаром, корицей, ванильным сахаром. Выкладываем в хаотичном порядке небольшие кусочки сливочного масла. -
Из оставшегося теста раскатываем жгутики и выкладываем решеткой на начинку. -
Выпекаем пирог в разогретой до 190-200 градусов духовке 30-35 минут. Если будет сильно румяниться — накройте его влажной бумагой. У моего пирога все-таки одна сторона подрумянилась больше другой. -
Приятного аппетита!
