Нежный пирог с капустой

Муку смешать с щепоткой соли и сахаром.

Добавить яйцо, сметану и холодное масло, нарезанное кубиками.

Руками все растереть и замесить тесто, скатать в шар и завернуть в пленку и убрать в холодильник, а пока делаем начинку…
2 яйца отварить в крутую (третье яйцо идет на обмазку пирога).

Капусту тонко нашинковать и обжарить на разогретом растительном масле около 10 минут.

В капусту добавить яйца, посолить и поперчить (начинку попробовать на вкус).

Тесто достать и разделить на 2 части: большая — это основа пирога, а вторая… поменьше, пойдет на оформление!
Раскатываем большую часть и переносим в форму 28 см, делаем небольшие бортики.

Выкладываем начинку, разравниваем ее.

Из оставшегося теста скатываем жгутики и делаем решетку.

Смазать тесто яйцом. Отправить в духовку на 45 минут при 180 градусов.
Приятного аппетита!