Невероятно мягкий и вкусный рулет с тремя начинками

home-recipes-24603
Ингредиенты
Порции: +1
  • мука 500 г
  • молоко 1 стакан
  • дрожжи свежие 50 г
  • яичные желтки 2 шт.
  • сахар 50 г
  • соль ½ ч. л.
  • ванилин ½ г
  • масло сливочное 100 г
  • грецкие орехи 200 г
  • сахарный песок мелкий 150 г
  • яичные белки 2 шт.
  • мак 100 г
  • абрикосовый джем 200 г
Шаги
30 мин.Печать
  • Дрожи развести в теплом молоке с сахаром и двумя столовыми ложками муки, дать им побродить 20-30 минут.
  • В миску с подошедшей опарой просеять муку, добавить растопленное масло, растертые с остальным сахаром желтки, соль и ванилин.
  • Замесить мягкое тесто. Если будет очень липнуть к рукам, можно добавить немного муки, но добавляйте постепенно, чтоб не получить крутое тесто. Полученное тесто собрать в шар, положить в миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте, пока объем увеличится минимум в два раза.
  • Тем временем займемся начинками. Обжаренные грецкие орехи перемолоть с сахаром (100 г), добавить белок и растирать до получения однородной массы.
  • Мак предварительно залить кипятком, оставить на 30 минут, воду слить. Мак растереть с сахаром (50 г), добавить 1 белок.
  • Абрикосовый джем желательно взять погуще, чтобы он не вытекал из рулета. Можно взять любое варенье без сиропа или густой джем по вашему вкусу.
  • Тем временем наше тесто подросло.
  • Из теста раскачиваем круглый корж толщиной приблизительно 0. 5 см. Он у меня получился довольно впечатляющих размеров.
  • На тесто полосками, не доходя по 2 см до краев, выкладываем начинки: сначала ореховую, затем мак и джем. Так повторяем до половины коржа.
  • Аккуратно сворачиваем тесто в рулет. Если начинки положить больше, чем до половины коржа (как у меня на фото), это сделать будет довольно сложно. Так что не переборщите с начинкой. Края рулета защипываем. Кладем рулет на противень с бумагой, смазанный маслом. Я ставила его в холодную духовку и сразу включила ее на температуру 200 градусов. Выпекаем примерно час на средней полке. Следите, чтоб рулет не подгорел.
    Готовый рулет еще горячим посыпаем сахарной пудрой. Ну просто пальчики оближешь — невероятно вкусно! Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: