Несладкий штрудель

Несладкий штрудель

Превосходный штрудель обладает отменным вкусом и достаточно прост в приготовлении. Нежное, полезное блюдо способно прийтись по вкусу многим и покорить сердца!

Ингредиенты
Порции: +6
  • мука 125 г
  • вода 100 мл
  • растительное масло 1 ст. л.
  • соль 1 щепотка
  • шампиньоны свежие ½ кг
  • лук репчатый 2 шт.
  • куриное филе 2 шт.
  • петрушка сушеная 1 ч. л.
  • соль  по вкусу
  • перец черный свежемолотый  по вкусу
  • яичные белки 1 шт.
Шаги
2 час. 0 мин.Печать
  • Лук чистим и режем мелким кубиком, обжариваем на растительном масле. Грибы тоже моем, обсушиваем, нарезаем мелким кубиком, добавляем к луку и обжариваем на сильном огне, помешивая, минут 5-7. Обжаривать на сильном огне нужно для того, чтобы шампиньоны не пустили сок, не потемнели и были тверденькими после обжарки.
  • Куриную грудку отвариваем, остужаем и разбираем на волокна.
  • Для теста все ингредиенты смешиваем и вымешиваем не тугое податливое тесто.
  • Затягиваем пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут.
  • Пока отдыхает наше тесто, готовим начинку. Здесь теперь все просто: соединяем в емкости грибную и мясную составляющие, добавляем петрушку, выправляем на соль и перец и тщательно перемешиваем.
  • Достаем тесто из холодильника. Далее мы будем готовить пласт вытяжного теста. Поэтому новичкам я рекомендую делать это на присыпанном мукой льняном полотенце. А если пласт нужно вытянуть уж совсем-совсем тоненько, например, для пахлавы, то я делаю это на столе. Итак, сначала раскатываем, насколько возможно, наше тесто скалкой. А затем берем его руками и вытягиваем со всех сторон. Потихоньку, до тех пор, пока тесто не станет настолько тонким, что сквозь него будет видно текстуру того, на чем вы это делаете.
  • Теперь выкладываем с одной стороны всю нашу начинку.
  • Аккуратно накрываем начинку с трех сторон.
  • Один раз скатываем на тесто. Теперь оставшуюся часть смазываем растительным маслом и посыпаем кунжутом.
  • Теперь закручиваем наш штрудель полностью тестом, смазываем его растительным маслом (можно яйцом) и посыпаем кунжутом. Выкладываем на противень с пергаментом и отправляем в разогретую духовку до 180°С на 50 минут. Моя рекомендация — ориентируйтесь по своей духовке сами.
  • Вот такой штрудель получился у меня по истечении 50 минут. Остужаем его.
  • Ну вот, такая вот прелесть получается из совсем незамысловатых продуктов! Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: