Ингредиенты
Порции: –+
- молоко 2 л
- масло сливочное 300 г
- сахар 500 г
- яичные желтки 6 шт.
- ваниль в стручках 1 упаковка
- крахмал 5 ст. л.
- молоко 1 стакан
- маргарин 180 г
- сахар 1 ст. л.
- яйцо 1 шт.
- сода ½ ч. л.
- мука 500 г
Шаги
-
Готовим крем. Вскипятим 2 литра молока (0.5 л. нам понадобиться позже). -
Отделяем желтки от белков. -
Взбиваем желтки с сахаром. -
Тонкой струйкой вводим желтки в молоко. В 0,5 л. молока разводим 5 ст. ложек крахмала и тоже вводим в молоко, варим до загустения. Даем остыть до 30-40 градусов и вводим масло сливочное с ванильным сахаром. Хорошо перемешиваем и крем готов. -
Приступаем к коржам. Взбить яйцо с сахаром. Влить туда стакан молока и охлажденный растопленный маргарин и гашенную соду. Венчиком хорошо перемешать. -
Всыпать муку и замесить мягкое тесто. -
Разделить тесто на 32 кусочка. Кусочки накрыть чтоб не подсыхали и раскатываем как можно тоньше (диаметр где-то 28 см) на посыпанной мукой поверхности. При подсыпании уйдет где-то 300 гр. муки. -
Выпекаем в разогретой до 200 С духовке, можно сразу на нескольких уровнях по 2-3 минуты. -
Собираем торт. Перемазываем все коржи, на один корж 3 ст. ложки крема, хорошо смазывая края. Два коржа оставляем на присыпку. -
Скалкой перетираем отложенные коржи. -
Присыпаем торт. И даем 2 часа чтоб пропитался. -
Приятного аппетита!
