Морковный торт

В данном рецепте я буду использовать масло кедрового и грецкого ореха Biolio в сочетании с маслом подсолнечника, вкус коржей будет богаче и иметь насыщенный ореховый вкус и аромат!

Прежде всего, предлагаю обжарить на сухой сковороде наши орехи и оставить остывать. Но, обжарим мы их с солью, это будет очень здорово и выигрышно подчеркивать вкус нашего сладкого бисквита!

С ореховым «секретиком» мы разобрались, теперь пора и за бисквит браться. Смешаем яйца с сахаром и хорошо взобьем до белизны и увеличения в объеме.

Вот так у вас должно получиться.

Теперь добавим все количество масла и перемешаем.

Подготовим морковь, натрем на мелкой терке и орехи, измельчить любым известным вам способом.

Смешаем сухие ингредиенты: просеянную муку, корицу, разрыхлитель и соду.

Соединяем взбитые с сахаром яйца с мукой и хорошо перемешаем.

В полученную массу добавим орехи и морковь. Перемешиваем хорошо.

Вот такое тесто у вас должно получиться.

Духовка наша должна быть разогрета до 180°С. Если вы будете выпекать одним коржом, время выпекания будет от 40 минут. Определяем готовность просто — сухая зубочистка и румяная корочка.
Я буду выпекать каждый корж отдельно, разделив тесто на 3 части. Диаметр формы 21 см. Время выпекания 22 минуты.
Совет: смазываем форму сливочным маслом (тонким слоем), бросаете немного муки и трясем. Вся форма изнутри покроется мучной пылью. Излишки вытряхните. Этот прием называют «французская рубашка» — коржи сами выходят из формы после выпекания.

Вот такие коржи у меня получились. Обратите внимание на пористую структуру. Жаль, невозможно передать ореховый аромат.

Коржи готовы, отправим их остывать, а сами займемся приготовлением крема.

Предлагаю смешать сметану с сахаром и медом, так мы получим сложное и необычное сочетание вкусовых оттенков.

Коржи остыли, крем готов. Пора собирать наш торт!

Промазываем обильно каждый корж и украшаем по вкусу.

Приятного аппетита!