Ароматный морковный кекс с апельсином и шоколадом — это потрясающий вариант и обеда, и завтрака, и ужина. Перед ним нельзя устоять, да и воздержаться у вас вряд ли получится от кусочка, второго.
Ингредиенты
Порции: –+
- шоколад 50 г
- апельсины 1 шт.
- растительное масло 100 мл
- разрыхлитель 1 ч. л.
- яйца куриные 2 шт.
- грецкие орехи 75 г
- мука 5 ст. л.
- сахар ванильный 1 ч. л.
- морковь тертая 1 стакан
Шаги
Свежую морковь натереть на мелкой терке, чтобы общее количество составляло 1 стакан.
С апельсина натереть цедру и выжать сок. Орехи измельчить. Шоколад порезать небольшими кубиками. Смешать орехи, цедру и шоколад с морковью.
Взбить яйца с ванильным сахаром, продолжая взбивать ввести в яйца растительное масло и сок апельсина.
Аккуратно ввести разрыхлитель. Смешать яичную смесь с морковной, добавить муки и хорошо размешать. Выложить тесто в форму. Запекать в духовке пока кекс не зарумянится. Проверить зубочисткой, остудить и вынуть из формы. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой со вкусом ванили.
Кекс хорош как в горячем, так и в холодном виде. На мой взгляд, в горячем сильнее вкус шоколада, а в холодном ярче чувствуется апельсиновая нотка. Приятного аппетита!
