Ингредиенты
Порции: –+
- сыр филадельфия 500 г
- молоко сгущенное 100 мл
- яйцо 2 шт.
- сахар 80 г
- сметана 20-30% 200 г
- сахарная пудра 50 г
- морковь 200 г
- яйцо 3 шт.
- растительное масло 120 мл
- сливки 60 мл
- пшеничная мука 100 г
- пшеничная мука цельнозерновая 100 г
- изюм 50 г
- грецкие орехи 50 г
- сахар 100 г
- разрыхлитель 1 ч. л.
- корица 1 ч. л.
Шаги
-
Морковь натереть на мелкой терке. -
Яйца взбить с сахаром, продолжая взбивать влить масло и сливки. -
Добавить муку, разрыхлитель и корицу, тщательно перемешать. -
Добавить предварительно замоченный изюм и порубленные орехи. -
Добавить морковь, аккуратно перемешать. -
Тесто выложить в форму, застеленную пергаментом, выпекать при 160 гр. 30 минут. -
Готовую основу остудить перевернуть. -
Готовим чизкейк. Для приготовления чизкейков я рекомендую не взбивать весь сыр с сахаром, а разделить филадельфию и сахар на 3 части. Взбить первую часть, добавить вторую-взбить, третью-взбить. -
Добавить сгущенное молоко, перемешать. -
Добавить яйца по одному, взбивая по 30 минут каждое. -
В форму положить основу, выложить крем, обвернуть форму фольгой. Форму поставить в большую форму наполненную на 3/4 водой. Выпекать при 170 гр. 45 минут. -
Приготовить сметанный крем. Сметану слегка взбить с пудрой, выложить на чизкейк, выпекать еще 15 минут. -
Готовый чизкейк охладить не менее 4-х часов. Украсить по желанию (у меня грецкие орехи).
Приятного аппетита!
