Многозерновой хлеб

vkusno-19711
Ингредиенты
Порции: +8
  • смесь многозерновая 700 г
  • вода 600 мл
  • масло растительное ½ ч. л.
Шаги
2 час. 0 мин.Печать
  • Не стала указывать в перечне ингредиентов, но обязательно распишу здесь состав смеси: ржаная мука грубого помола и ржаные хлопья, пшеничные мука, крахмал и хлопья, семена подсолнечника, льняное семя, солод из ячменя, закваска для ржаной муки, соль и дрожжи.
    Необходимо высыпать смесь в миску (хотя на упаковке сказано, что добавлять воду следует прямо в упаковку… не советую делать этого, т.к. совершенно неудобно).
  • К смеси добавить теплую воду и все тщательно перемешать. Смазать форму маслом, выложить в нее смесь (размер моей формы 30-10-7).
  • Оставить при комнатной температуре на 45 минут… тесто хорошо поднимется и займет весь объем формы.
  • Духовой шкаф разогреть до 200 градусов. Выпекать хлеб 80 минут, не менее (хотя на упаковке написано 60 минут). На хлебе образуется аппетитная хрустящая корочка.
  • Необходимо накрыть хлеб полотенцем и дать ему постоять минут 15. Только после этого можно его разрезать. При этом используйте специальный зубчатый нож. За это время мякиш хлеба схватится и не будет прилипать к ножу.
  • А вот и разрез… Корочка хрустящая, серединка мягкая, хорошо пропеченная и наполненная разными добавками.
  • Ржаной хлеб с маслом и соленой рыбой. Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: