Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром

Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром

Если ваши детки давно просят вкусные пирожки с ароматной начинкой, то не стоит долго думать над рецептом. Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром — отличный вариант для быстрого и легкого приготовления и такого же быстрого поедания.

Ингредиенты
Порции: +6
  • мука 550 г
  • дрожжи свежие 25 г
  • вода 200 мл
  • сахар 1 ст. л.
  • соль ½ ч. л.
  • масло сливочное 180 г
  • капуста белокочанная 600 г
  • корень сельдерея 150 г
  • шпинат замороженный 50 г
  • лук репчатый 2 шт.
  • сыр плавленый 100 г
  • петрушка 1 пучок
  • приправы  по вкусу
  • яйцо 1 г
  • мак  по вкусу
  • масло растительное  по вкусу
Шаги
30 мин.Печать
  • Для теста…
  • Разводим яйцо в обычной воде.
  • Всыпать ложку сахара.
  • Взбить вилкой.
  • Раскрошить туда дрожжи.
  • Муку просеять и взять пока не всю… Всыпать соль.
  • Влить стакан с жидким составом, в котором уже начали работать дрожжи.
  • Пока перемешиваем ложкой.
  • Вместо маргарина я взяла облегчённое масло, которое всегда использую в выпечку.
  • Масло добавляем размягчённое.
  • Теперь начинаем замес рукой, чтобы почувствовать количество муки.
  • Колобок теста убираем в холодильник! У меня оно там провело около получаса, пока я готовила начинку.
  • Для начинки…
  • Капусту нашинковать тонко.
  • Сельдерей крупно натереть.
  • Луковицы покрошить.
  • Обжарим лук с сельдереем…
  • Добавить капусту постепенно, она сильно ужарится!
  • Присыпать овощной приправой (3 чайной ложки).
  • Петрушку порубить.
  • Добавить к капусте.
  • Два шарика шпината…
  • Сырок немного раздавить и развести в 100 г воды.
  • Когда капуста потушится…
  • Влить сырковую массу.
  • Начинку можно снимать с огня, она готова!
  • Когда тесто вытащила из холодильника, оно в кухне резко стало подниматься. Видно это был шок для теста.
  • Отрезаем кусок теста и раскатываем на доске с мукой.
  • Вырезаем стаканом кружочки.
  • Накладываем по чайной ложке начинки.
  • Защипываем на манер пельмешки.
  • Начинка не должна вылезать, лишнее убрать.
  • На столе ещё раз проходим по верху пальчиками, чтобы швы не разошлись.
  • Выложить пирожки в смазанную форму.
  • Верх смазать взбитым яйцом.
  • Можно присыпать маком.
  • Вот первая партия без мака.
  • Вот дальше с маком…
  • Обрезки от теста я прятала в один комок, подминая под низ и вот так обрезочки поднялись в конце.
  • Последний пирожок получился крупненький.
  • А вот ровно столько начинки осталось лишней! Люблю, когда так происходит.
  • Пирожки пеклись примерно минут 15 каждая партия при 180°С.
  • И получается их два больших блюда! 66 штук, пересчитывала два раза.
  • Кто любит тонкое тесто в пирожках, вот такие они и получились!
  • Хватит на большую компанию точно! Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: