Ингредиенты
Порции: –+
- сахарная пудра 200 г
- шоколад 100 г
- апельсиновая цедра 1 шт.
- ваниль в стручках 1 шт.
- миндаль 50 г
- сливочное масло 70 г
- тесто фило 5 листьев
- вода 800 мл
- груши 4 шт.
Шаги
-
Очищаем груши и нарезаем дольками.
-
В кипящую с сахарной пудрой воду опускаем груши и варим 5-10 минут. Груши должны быть утоплены в вод полностью.
-
Пока варятся груши, измельчаем в блендере сначала миндаль, затем шоколад.
С апельсина снимаем цедру. -
Готовые груши откинуть на дуршлаг и остудить. В цедру добавить 2-3 ст. л. грушевого сиропа.
-
Смазываем растопленным сливочным маслом лист фило, посыпаем сначала ореховой крошкой, затем шоколадной. Далее проделываем это же с остальными листами, складывая их друг на друга.
-
Выкладываем груши на короткую сторону листа, отступив от края 3 см.
-
Сворачиваем тесто рулетом, подвернув края вовнутрь.
-
Выпекаем на силиконовом коврике или пекарской бумаге 20 минут при 190-200°С до золотистого цвета.
-
Посыпаем сахарной пудрой и нарезаем горячим ножом зубчиками.
-
Десерт будет еще вкуснее, если подать его с шариком мороженого.
Приятного аппетита!