Миланское печенье

Миланское печенье

Ещё один удивительный итальянский рецепт. Печенье выходит невероятно тонким и нежным.

Ингредиенты
Порции: +3
  • сливочное масло 85 г
  • яичные белки 150 мл
  • сахарная пудра 5 ст. л.
  • шоколад белый 50 г
  • сливки 20% 2 ст. л.
  • апельсиновый джем 1 ст. л.
  • сливочное масло 30 г
  • шоколад 50 г
  • сливки 20% 2 ст. л.
  • сливочное масло 30 г
  • кокосовая стружка 1 ст. л.
  • мука 1 стакан
  • кокосовая стружка 1 ст. л.
  • мука ½ стакана
  • лимонный экстракт 1 ст. л.
Шаги
1 час. 30 мин.Печать
  • Взбить масло с сахарной пудрой.
  • Добавить белки в несколько приемов и хорошенько взбить.
  • Разделить заготовку пополам.
  • В одну половину добавить муку и лимонный экстракт, как следует перемешать.
  • Во вторую — муку и кокосовую стружку.
  • Тесто поместить в кулинарный мешок и выдавить печенье диаметром 1.5-2 см, оставляя между ними расстояние около 3 см, т. к. при выпечке тесто сильно расплывается. Печь при 170°C минут 10. Ориентир — легкая золотинка по краям печенья.
  • Остудить печенье, а тем временем приготовить черный ганаш. Нагреть сливки и растопить в них шоколад и масло. Добавить кокосовую стружку.
  • Для белого ганаша нагреть сливки и растопить в них шоколад и масло. Добавить апельсиновый джем.
  • Далее намазывать ганаш на одну половинку печенья и закрывать другой.
  • В итоге получатся два вида очень вкусного и нежного печенья. Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: