Ингредиенты
Порции: –+
- соус песто 2 ч. л.
- соль по вкусу
- перец свежемолотый смесь по вкусу
- молоко 300 мл
- сливки 200 мл
- сыр 100 г
- яйца куриные 5 шт.
- мускатный орех по вкусу
- помидоры вяленые в масле 150 г
- лук зеленый 1 пучок
- ветчина копченая 150 г
- сметана жирная 250 г
- базилик свежий 6 листьев
- макароны букатини 300 г
Шаги
-
Сварите макароны, слейте воду и промойте макароны под струёй холодной воды. Сыр натрите на тёрке. Соедините молоко со сливками, яйцами, половиной тертого сыра, солью, перцем и щепоткой мускатного ореха. Немного взбейте венчиком. -
Нарежьте зеленый лук и вяленые помидоры. -
Форму (26 см в диаметре) смажьте маслом, выстелите тонкими ломтиками ветчины. Снаружи оберните форму фольгой. -
Уложите макароны в форму, чередуя с луком, томатами и сыром и заливая постепенно яичной смесью. -
Выпекайте пирог в заранее разогретой до 200°духовке приблизительно 1 — 1,15 мин, если пирог будет сверху подгорать, накройте фольгой или пекарской бумагой. Мне хватило часа. -
Листья базилика порежьте тонко. Сметану жирную (можно заменить на нежирную или йогурт) посолите, поперчите и взбейте в течении 5 мин, добавьте 2 ч л базиликового песто (можно взять готовое, а можно сделать самому, если заинтересует рецепт домашнего песто охотно дам ссылку) и порезанный свежий базилик. -
Пирог осторожно выложите на блюдо, просто переверните форму, поставив её верх дном на тарелку. Я поставила пирог на 5 мин под гриль, чтобы он приобрёл аппетитный румянец. Подавайте макаронный пирог со сметанным кремом. -
Приятного аппетита!
