Ингредиенты
Порции: –+
- картофельный крахмал 60 г
- соль 1 щепотка
- ваниль в стручках 1 шт.
- сахар 90 г
- лимоны 1 шт.
Шаги
-
Раздели желтки от белков. Взбей желтки+сахар до белого цвета.
Муку+крахмал+разрыхлитель-просей всё вместе, и добавь постепенно к желткам, взбивая. Добавь взбитые отдельно белки с щепоткой соли. *Белки должны быть комнатной температуры. -
Тесто разлей по формам, смазанных маслом и присыпаны мукой… Выпекать в разогретой духовку до 180 г., до золотистого цвета, около 20 мин. Вытащи и дать остыть. -
Крем №1
Желтки+ваниль+сахар нагрей помешивая быстро на водяной бане. Сними с огня. Положи в тарелку. Остуди и добавь лимонный сок и сливочное масло. -
Крем №2
Смешай все ингредиенты для крема №2
и помести в кулинарный шприц. И заполни этим маффины сделав укол с низу). -
Сверху полей кремом №1.
Приятного аппетита!
