Ингредиенты
Порции: –+
- разрыхлитель 2 ч. л.
- картофельный крахмал 40 г
- какао-порошок 2 ст. л.
- сахар 50 г
- растительное масло 60 г
- апельсины 1 шт.
- бананы 1 шт.
- мед жидкий 1 ст. л.
- пшеничная мука 80 г
Шаги
-
Апельсин моем, но не чистим, он нам нужен целиком!
-
Делим на кусочки, вынимаем косточки, если есть.
-
Перемалываем через мясорубку или при помощи измельчителя.
-
Банан тоже можно через мясорубку или размять вилкой, если переспелый, как у меня. Высыпать сахар. В оригинале сахар коричневый — 100 г.
-
Вливаем масло и мед. Если нет детей, можно добавить ром или другой ароматный алкоголь.
-
В отдельной посуде смешиваем муку и крахмал.
-
Добавим какао. У меня насыщенное, поэтому хватило пару ложек. В оригинале 3-4 ложки.
-
Всыпаем разрыхлитель и смешиваем.
-
Высыпаем сухой состав в мокрый.
-
Тщательно перемешиваем.
-
Раскладываем состав по силиконовым формочкам не до краев.
-
Остатки поместились вот в такую мини формочку «кирпичик», тоже силиконовую.
-
Выпекались маффины 25 минут при 180°С. Сразу лучше их не вынимать, так как тесто влажное и маффины легко поломать. Я пекла ночью и оставила в формах до утра.
-
Вот так легко вынимается остывший кекс.
-
Из порционных маффинов куда-то 2 исчезли за ночь, ну это обычное явление у нас!
-
Маффины очень насыщенного вкуса, поэтому не требуют дополнительных украшательств.
-
Я слегка только посыпала их пудрой.
-
Отдельный кексик делим на порции.
-
Угощаемся дома с чаем или берем с собой на прогулку такие ароматные маффины.
-
Поверьте, кто брал у меня рецептик и пробовал испечь, «дрались» дома из-за последнего кусочка.
-
Вот такая у них рыхлая мягкая текстура с кусочками апельсина. Приятного аппетита!