Лимонное пирожное

home-recipes-20599
Ингредиенты
Порции: +15
  • яйцо 2 шт.
  • сахарный песок 200 г
  • картофельный крахмал 4 ст. л.
  • молоко 300 мл
  • сливки 33-35% 400 мл
  • желатин 2 ч. л.
  • лимоны 1 шт.
  • яйцо 4 шт.
  • сахарный песок 160 г
  • лимоны 2 шт.
  • яйцо 6 шт.
  • сахарный песок 200 г
  • мука 140 г
  • картофельный крахмал 2 ст. л.
  • сахар ванильный 1 пакет
  • разрыхлитель 1 ч. л.
Шаги
4 час. 0 мин.Печать
  • Для бисквита взбить белки в пену с половиной сахара.
  • Желтки взбить с оставшимся сахаром и ванильным сахаром.
  • К желткам добавить крахмал, муку и разрыхлитель. Добавить белки и аккуратно перемешать. Тесто выложить в квадратный или прямоугольный противень. Выпекать при температуре 180 градусов 15-20 минут.
  • Для мусса перемешать 100 г. сахара, крахмал и яйца. Понемногу влить горячее молоко, тщательно перемешать, чтобы не было комочков. На маленьком огне проварить до загустения. Желатин растворить в лимонном соке. Дать набухнуть, ввести в горячий заварной крем.
  • Сливки и 100 г. сахара взбить. Добавить взбитые сливки в остывший крем, тщательно перемешать. Поставить в холодильник.
  • Для лимонного курда взбить яйца в пышную пену.
    Соединить сок 2 лимонов, цедру 1 лимона и сахар. Поставить на маленький огонь, довести до кипения. Тонкой струйкой влить взбитые яйца. Перемешать, вернуть на маленький огонь, довести до кипения, постоянно помешивая. Остудить.
  • Бисквит разрезать на 3 пласта.
    Собираем наше пирожное следующим образом: бисквит, треть мусса, бисквит, половина курда, треть мусса, бисквит, оставшийся мусс и оставшийся курд. Положить на 2 часа в холодильник.
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: