Летний торт «Фрукты в желе»

Я сразу к делу… Замочить желатин тёплой водой. Я залила яблочным соком для вкуса.

Оставим набухать.

Начинаем с коржей… В яйца всыпать сахар (можно и больше).

Взбить венчиком.

Влить кефир или густую простоквашу.

Какао у меня 2 ложки с горкой, поэтому примерно 3 ложки получается, но можно и больше!

Всыпаем по стакану муку с разрыхлителем.

Перемешать тесто тоже можно венчиком.

Получается похоже на сметану тесто, полужидкое.

Форму 22 см. смазываем маслом.

И выливаем примерно половину теста.

Печём недолго, минут 10 при 190°С.

Позже, когда остынет, вздутый верх срежем, коржи выровняем.

Обрезки нарежем на кубики.

А пока вернёмся к желе и поставим его на водяную баню на огонь.

Сметану смешать с сахаром по вкусу.

Влить сливки для придания сливочного вкуса.

Влить желатин тонкой струйкой, помешивая.

Высыпать кубики-обрезки от коржей.

Банан разрезать вдоль и измельчить.

Высыпать в начинку.

Клубнику (можно мелкую целиком) промыть, просушить, очистить.

Нарезать в начинку.

Апельсин очистить от кожуры и нарезать на кусочки, желательно без плёнок.

Отправить в начинку.

Вместо разъёмной формы я выселила плёнкой форму, в которой пеклись коржи и на дно положила выровненный корж-основу.

Выкладываем начинку, пока желе не схватилось.

Можно уже так оставить, уже натурально и красиво.

Второй корж переворачиваем вверх дном и нарезаем типа на порции.

Берём треугольники из теста и втапливаем на расстоянии в желатиновую начинку.

Для центра можно вырезать формочкой цветочек.

Внедряем цветочек в центр! Остальные куски коржа благополучно были съедены с арахисовой пастой. Торт убираем в холодильник часа на 3 или на ночь.

Снимаем плёнку и переносим тортик на нарядное блюдо!

Легко нарезаем на порции… Украшаем фруктовыми пастилками.

Приятного аппетита!