Лаваш дрожжевой

Разводим дрожжи (если сухие, то 7 г.) в тёплой сыворотке или воде, немного муки пока добавим.
Соли у меня кофейная ложечка примерно.

Масло топим и вливаем тёплым.

Всыпаем остальную муку, замешиваем тесто.

Даём тесту подняться в тепле, без сквозняков.

Присыпаем доску мукой и делим тесто на 7-8 колобасиков. Снова немного дадим постоять.

Раскатываем тонко тесто (у меня 20 см), присыпав муку на доску.

Переносим на раскалённую сухую сковороду.

Жарим с двух сторон, отправляем на тарелку и т.д. Накрываем полотенцем горячие.

Если хотим сохранить эластичность лавашиков, убираем в пакет, чтобы не подсохли!
Приятного аппетита!