Кунжутное печенье на жареной муке

home-recipes-6923
Ингредиенты
Порции: +19
  • кунжутная мука 100 г
  • мука 75 г
  • яйца куриные 1 шт.
  • кефир 3 ст. л.
  • вода 2 ст. л.
  • сахарная пудра 80 г
  • разрыхлитель 1 ч. л.
  • кунжут 2 ст. л.
Шаги
40 мин.Печать
  • Кунжут насыпать на сухую сковороду. У меня чугунная.
  • Обжарить, постоянно помешивая.
  • Перемолоть в муку в кофемолке партиями.
  • Пересыпать в миску.
  • Следом за семечками насыпаем в горячую сковороду муку.
  • Используем качественную муку «Рязаночка».
  • Жарим, помешивая, до золотистого состояния и, когда пойдёт легкий дымок над мукой, выключаем.
  • Соединяем оба вида муки.
  • Добавим пудру.
  • Разрыхлитель.
  • Смешиваем.
  • Вместо яйца я брала яичный порошок (13 г), что соответствует одному яйцу.
  • Размешать порошок в кефире с водой. Если брать яйцо, то возможно кефир или вода не понадобятся, или взять их меньше.
  • Влить в сухой состав.
  • Слепить крутое рассыпчатое тесто. Если совсем не клеится в комок, добавьте ложку-две воды.
  • Насыпать на поверхность кунжут.
  • Прокатать по семечкам колбаску из теста.
  • Нарезать на шайбочки. Выровнять края.
  • Перенести в форму. Подстраховаться пергаментом.
  • Выпекать с двух сторон 10 и 5 минут. Всего мои пеклись 15 минут при 180°С.
  • Переносим на красивое блюдо и вдыхаем аромат!
  • Осталось сварить к печенью кофе!
  • Печенье не меняет своей структуры на следующий день. Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: