Совсем уже скоро, в дома всех православных жителей, ворвется такой светлый праздник, как — пасха! Так давайте к нему приготовимся заранее и приготовим изумительный, ароматный и сочный — кулич сдобный без расстойки! Готовится он просто и быстро.
Ингредиенты
Порции: –+
- мука 620 г
- молоко 170 г
- яйцо 3 шт.
- масло сливочное 150 г
- сахар 220 г
- дрожжи свежие 35 г
- ванилин 2 г
- изюм 150 г
- мускатный орех 2 щепотки
Шаги
В теплое молоко накрошить дрожжи, добавить 1 ст.л. сахара, размешать и оставить в теплом месте до появления пузырьков (около 15 минут).
В это время яйца взбить с остальным сахаром в пышную пену.
Масло растопить, слегка остудить, смешать с яйцами и опарой, добавить ваниль и тертый мускатный орех.
Изюм перебрать, вымыть, всыпать в тесто. Предварительно изюм можно залить ромом или коньяком, оставить на столе минимум на 3 часа, а лучше на ночь.
Смешать с мукой (тесто будет еще жидковатым, но ничего не надо добавлять) разложить по формам (наполнить 1/3) для выпечки, поставить в теплое место на расстойку на 4-5 часов.
Вот так выросли мои уже через 3 часа! Выпекать в разогретой до 200″С духовке около 30 минут (в зависимости от размера куличей), остудить на решетке в горизонтальном положении.
Покрыть куличи глазурью (белок+ сахарная пудра), посыпать пасхальной крошкой. Приятного аппетита!
