Кулич Пасхальный

Кулич Пасхальный

Когда наступает светлый праздник Пасха, хозяек волнует только один вопрос — где взять идеальный рецепт пасхального кулича, чтобы он был и одновременно сочный, и нежный, и легкий. Далеко ходить не надо. Волшебная рецептура идеального кулича Пасхального на нашем сайте.

Ингредиенты
Порции: +1
  • молоко 1 стакана
  • мука 1100 г
  • дрожжи свежие 50 г
  • сахар 360 г
  • масло сливочное 200 г
  • яйцо 8 шт.
  • соль 1 ч. л.
  • ваниль в стручках 1 ч. л.
  • изюм без косточек 200 г
  • шафран ¼ ч. л.
  • коньяк 2 ст. л.
  • лимоны 1 шт.
Шаги
5 час. 0 мин.Печать
  • ПЕРВОЕ ТЕСТО (заварное). 1 стакан молока довести до кипения. Снять с огня. Добавить 50 г муки. Вымесить тесто. Отставить. Должно остыть.
  • ВТОРОЕ ТЕСТО. 50 г дрожжей, 1 ст. ложку сахара, 100 г молока, 50 г муки размешать как на оладьи.
  • Пусть поиграет 20 мин.
  • Соединить ПЕРВОЕ и ВТОРОЕ тесто.
  • Пусть подходит 2 часа.
  • После того как подошло. Добавляем 200 г сливочного масла, 8 яиц, 350 г сахара, 1 ч.л. соли, ваниль по вкусу (на кончике ножа), изюм 200 г (я взяла 100 белого и 100 черного) залить кипятком, откинуть на дуршлаг, просушить на бумажном полотенце.
  • Шафран толчем в ступке и заливаем 2 ст. ложками коньяка. должно настоятся.
  • На мелкой терке трем пару ст. ложек лимонной цедры.
  • Все хорошо перемешиваем и добавляем 1 кг. муки. Вымешиваем мягкое тесто.
  • Оставить. Пусть хорошо подойдет.
  • Я тесто разделила на пополам и во вторую половину добавила цукаты, вяленую клубнику и кусочки горького шоколада.
  • Раскладываем по формам на 1/3.
  • Должно подойти в формах больше чем на половину.
  • Выпекаем. большие 1 час на температуре 180 гр.
  • Маленькие 30 мин.
  • С цукатами, похоже по вкусу на итальянский кулич.
  • Получилось 3 кулича по 700 г. и 3 по 140 г. Приятного аппетита. Христос воскрес!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: