Круассаны с рикоттой, фисташками и яблоком

vkusno-9329
Ингредиенты
Порции: +4
  • тесто слоеное дрожжевое 1 пласт
  • фисташки очищенные 1 горсть
  • рикотта 125 г
  • тимьян свежий 1 ч. л.
  • лимонный сок 1 ст. л.
  • оливковое масло 2 ст. л.
  • яблоки красные ½ шт.
Шаги
2 час. 0 мин.Печать
  • Разморозить слоёное тесто от «Сибирского гурмана» при комнатной температуре.
  • Это тесто не нуждается в раскатывании.
    Тесто разделить на 2 равных прямоугольника, каждый разрезать на 2 треугольника.
    Треугольник надсечь у основания, скрутить тесто от широкого края к узкому, спрятать узкий край под круассан. Придать форму полумесяца, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Накрыть салфеткой и дать подойти тесту в течение 1,5 часов.
  • Духовку включить разогреваться до 210°C.
    Смазать круассаны взбитым яйцом, стараясь не попадать на срезы, чтобы слои не склеивались. Выпекать в разогретой духовке при 180-200°C 15-20 минут до золотистого цвета.
    Полностью отсудить.
  • Приготовим соус.
    Соленые фисташки очистить от скорлупы. С веточки тимьяна оборвать листочки — понадобится чайная ложка листочков (я заменила на щепотку сушёного).
  • Взбить в блендере до однородного состояния фисташки, рикотту, тимьян, лимонный сок.
  • Добавить 1,5-2 столовых ложки оливкового масла и еще раз взбить. Соус готов. Его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в закрывающейся ёмкости в течение 3 дней.
    Яблоки нарезать на тонкие дольки.
    Круассаны разрезать вдоль на 2 части. На нижнюю часть щедро намазать соус, выложить дольки яблок, закрыть верхней частью.
  • Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: