Кростата с абрикосовым джемом и рикоттой

Кростата с абрикосовым джемом и рикоттой

Кростата — это итальянский пирог. Готовят его с самыми различным начинками, мы решили украсить его абрикосовым джемом и ягодами.

Ингредиенты
Порции: +8
  • пшеничная мука 250 г
  • яичные желтки 2 шт.
  • сахар коричневый 50 г
  • сливочное масло 150 г
  • соль морская 1 ч. л.
  • лимонная цедра 3 ст. л.
  • абрикосовый джем 200 г
  • рикотта 200 г
  • сливки 20% 50 мл
  • сахар ванильный 1 пакет
  • лимонный сок 2 ст. л.
  • сахар коричневый 50 г
  • ягоды лесные 100 г
  • сахарная пудра 3 ст. л.
  • мята 3 веточки
Шаги
40 мин.Печать
  • В чаше комбайна смешиваем муку, охлажденные желтки и сливочное масло, сахар, щепотку соли и цедру лимона.
  • Из получившейся влажной крошки формируем шар.
  • Раскатываем тесто, укладываем в форму, формируя бортик, накалываем тесто вилкой. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180°С 25 — 30 минут. Достаем и даем остыть.
  • В отдельной чашке смешиваем рикотту со сливками, добавляем сахар, ванилин и лимонный сок. Все интенсивно взбиваем в крем.
  • Остывшую песочную основу смазываем абрикосовым джемом.
  • Поверх джема аккуратно распределяем творожно-сливочную начинку.
  • На творожно-сливочный крем укладываем абрикосы из джема и ягоды, посыпаем сахарной пудрой и украшаем листиками мяты.
  • Приятного чаепития!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: