Коврижка медовая «Кто в теремочке живет?»

Коврижка медовая "Кто в теремочке живет?"

Этот шедевр может сделать только настоящий мастер, который умеет работать с мастикой.

Ингредиенты
Порции: +10
  • мука 750 г
  • мед 250 мл
  • масло сливочное 70 г
  • сода ½ ч. л.
  • пряности ½ ч. л.
  • маршмеллоу 100 г
  • сахарная пудра 250 г
  • лимонный сок 1 ст. л.
  • краситель пищевой 5 шт.
  • сахар 25 г
  • вода 30 мл
  • яйцо 2 шт.
Шаги
3 час. 0 мин.Печать
  • Растопить мед со сливочным маслом и пряностями, добавить соду. Смесь вспенится. Помешать, немного охладить. Добавить яйца, затем муку и замесить некрутое тесто. Скатать его в шар и положить в холодильник на несколько часов. Там оно уплотнится и с ним будет приятно работать. Замечание насчет соды: вместо нее можно добавить 100-150 г сметаны и 2 ст. л. водки или коньяка. Говорят, что получится настоящее пряничное тесто. Но я сама не пробовала так сделать, да и тесто сейчас мне нужно не очень мягкое. Что касается пряностей, я клала имбирь, лимонную цедру, кардамон и корицу. Но пряности — очень индивидуальная вещь, поэтому все кладем по вкусу!
  • Сформировать коврижку (форма Д-30 см) и печь при 180 градусах до легкого зарумянивания минут 30-35. Готовую коврижку хорошенько остудить и лишь потом начинать украшать!
  • Приготовить мастику из маршмеллоу. Дать ей немного отдохнуть.
  • Выбрать подходящую картинку, вложить ее в файл.
  • Выбранную картинку надо мысленно разделить на несколько планов и начать работу с тех объектов, которые кажутся самыми дальними. Тонко раскатывать мастику и, немного смочив водой с изнанки, если мастика сохнет быстро, приклеивать на нужные объекты. У меня мастика сохла быстро, поэтому просто не получилось сфотографировать все этапы. Да еще это настолько увлекательно, что иногда я просто забывала о фотосессии.
  • Готовую картинку подсушить. Тем временем промазать коврижку сахарным сиропом, сделать на ней фон (у меня это небо) и аккуратно перенести картинку на изделие. Часть деталей при этом может деформироваться или отклеиться, но это легко поправить с помощью «клея» из сахарного сиропа.
  • Дать картинке как следует прилипнуть к коврижке и звать всех на чай! Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: