Кокосовое печенье

Просеять муку.

Масло растереть с сахаром.

Добавить яйца и взбить венчиком до белой массы. Затем кокосовую стружку. Хорошо перемешать.

Всыпать муку.

Замесить мягкое тесто (у меня тесто липло к рука, но больше муки не добавляла). Тесто накрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 40 минут.

Этим временем конфеты «Коровка» нарезать на маленькие кусочки.

Из теста сделать маленькую лепёшечку (руки в муке), в середину положить кусочек конфетки.

Скатать шарик. Выложить печенье на противень, застеленный пекарской бумагой. Разогреть духовку (180-200°С) и отправить печенье. Выпекать 15 минут, до светло-коричневой корочки.

Готовое печенье остудить.

Затем обильно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!