Киш с брокколи, тунцом и сыром

Соединяем 2 яйца с растопленным маслом, солим.

Постепенно вводим муку.

Вымешиваем эластичное тесто, формируем шарик и отправляем в морозилку на 10 минут.

Брокколи моем, разделяем на соцветия и бланшируем в подсоленной воде 10 минут.

Охлажденное тесто слегка раскатываем и выкладываем в форму для запекания. Тесто получается очень эластичное, поэтому его легко равномерно распределить пальцами. Формируем небольшие бортики и натыкаем вилкой по всей поверхности.
Отправляем тесто в разогретую до 180С духовку и запекаем до золотистого цвета (примерно 20 минут).

Брокколи откидываем на дуршлаг, остужаем и режем соцветия вдоль, чтобы они были плоскими. С тунца сливаем жидкость и разминаем вилкой.

Яйцо соединяем со сливками и сметаной (у меня вместо сметаны был сыр лабне), солим, перчим и перемешиваем до однородности.

Сыр натираем на мелкой терке и добавляем к сливочной смеси.

Достаем тесто из духовки, и сразу же равномерно выкладываем на него сначала брокколи, затем тунец.

Заливаем начинку сливочной смесью и отправляем пирог в духовку запекаться при температуре 180°С примерно на полчаса до образования румяной корочки.

Достаем пирог, даем ему немного «отдохнуть», накрыв полотенцем, затем разрезаем на порции и подаем.

Приятного аппетита!