Кексы Red Velvet с сюрпризом

vkusno-8299
Ингредиенты
Порции: +12
  • рикотта 300 г
  • молоко сгущенное 150 г
  • лимонный сок 1 ст. л.
  • йогурт натуральный 300 мл
  • какао-порошок 1 ст. л.
  • пекарский порошок 1 ч. л.
  • краситель пищевой красный 2 ч. л.
  • яйца куриные 3 шт.
  • сахар 250 г
  • растительное масло рафинированное 200 мл
  • пшеничная мука 200 г
Шаги
60 мин.Печать
  • Яйца с сахаром смешать до однородности.
  • Влить растительное масло и размешать.
  • Добавить йогурт — размешать.
  • Вмешать какао. Затем муку и разрыхлитель вмешать.
  • Тесто получается в меру густым.
  • Теперь вмешиваем красный пищевой краситель.
    Далее для формирования маффинов с сюрпризом принцип один: в форму кладем немного теста, потом начинку, потом снова немного теста, чтоб покрыло.
  • Для начинок я выбрала два с половиной варианта.
    Первый — маршмаллоу.
  • Результат оказался неожиданным. Маршмаллоу растаяли и впитались в тесто, образовав карамелизированую верхушку.
  • Рикотту смешать с лимонным соком и сгущенкой до однородности.
  • Второй вариант — крем из рикотты.
  • Во второй с половиной вариант я к крему добавила еще пару капелек шоколадных.
  • Кексы вышли из духовки и показали язычки.
  • Можно сделать и капкейки, украсив тем же кремом верхушку.
  • Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: