Ингредиенты
Порции: –+
- печенье песочное 300 г
- яйца куриные 3 шт.
- сливочное масло 85 г
- сахарная пудра 2 ст. л.
- корица ½ ч. л.
- сахар ванильный 2 щепотки
- клюква вяленая 1 горсть
- растительное масло по вкусу
- сахарная пудра по вкусу
Шаги
-
Печенье можно перемолоть с помощью техники, но у меня печенье было рассыпчатое и легко перетёрлось обычной толкушкой. -
Можно привлечь помощников к процессу. -
Желтки отделяем от белков и растираем с мягким маслом (достаём заранее). Если печенье сухое, то масла понадобится больше! -
Опять же можно взбить блендером. -
Отправляем массу в печенье. -
Если печенье не очень сладкое — добавляем пудры пару ложек. -
Корицу и ваниль. -
Клюкву или изюм. -
В белки добавляем щепотку соли. -
И взбиваем в пену. -
Перекладываем в крошку печенья в самом конце и осторожно перемешиваем. -
Далее два варианте: можно разложить по силиконовым формочкам. -
Или по керамическим. Их нужно смазать маслом. -
Выпекаем, пока не зарумянятся. Пекутся быстро, минут 20, так как там только яйца сырые! Благодаря белкам они немного поднялись. -
Даём остынуть в формочках и вынимаем. Посыпаем пудрой. -
Вот такое чаепитие было у нас! -
По вкусу как кексы, в разрезе похожи на кексовую структуру и очень вкусные, но это зависит от вкуса печенья!
Приятного аппетита!
