Кекс с тыквой, морковью и орехами

vkusno-6824
Ингредиенты
Порции: +4
  • тыква 70 г
  • морковь 70 г
  • сметана 25% 1 ст. л.
  • сливочное масло 100 г
  • сахар 80 г
  • яйца куриные 2 шт.
  • пшеничная мука 100 г
  • разрыхлитель 1 ч. л.
  • грецкие орехи 40 г
  • коньяк 1 ст. л.
Шаги
60 мин.Печать
  • Натрите на крупной терке тыкву и морковь.
  • Добавьте сметану, перемешайте, дайте смеси постоять. Вместо сметаны можно использовать жирные сливки.
  • Мягкое масло взбейте с сахаром добела. Яйца разделите на белки и желтки. Добавьте желтки в масло и взбейте в крем на максимальной скорости.
  • Просейте муку и смешайте ее с разрыхлителем и не слишком мелко рублеными орехами. Количество орехов можно увеличить — вплоть до 100 г, здесь уже дело вкуса. Также грецкие орехи можно заменить любыми другими, например, фундуком, но, на мой вкус, именно грецкие сюда подходят идеально.
  • Всыпьте постепенно мучную смесь во взбитое масло, мешая на маленькой скорости миксером. Добавьте овощи, перемешайте лопаткой.
  • Влейте коньяк, перемешайте тесто. Вместо коньяка можно использовать ореховый ликер.
  • Взбейте белки в крутую пену. Вмешайте около треть массы в тесто, чтобы его размягчить.
  • А потом добавьте остальное и мешайте более аккуратно.
  • Выложите тесто в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. В данном случае форма алюминиевая, поэтому ее смазывать ничем не нужно.
  • Выпекать около часа при 180°С, готовность проверять зубочисткой. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой и дать хорошо остыть. Этот кекс наиболее хорошо именно в холодном виде.
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: