Ароматная выпечка к завтраку за несколько минут. Нежный и сочный кекс с курагой, орешками и шоколадом, явно станет вашим фаворитом. Вы только на секунду прикройте глаза и почувствуйте этот идеальный тандем запахов, а какой вкус? Так, хватит мечтать. Читаем рецепт и приступаем к приготовлению. П.С.: Готовьте сразу же много.
Ингредиенты
Порции: –+
- пшеничная мука 100 г
- миндаль 100 г
- курага 100 г
- сливочное масло 100 г
- сахар демерара 100 г
- шоколад 100 г
- яйца куриные 2 шт.
- орехи пекан 50 г
- молоко ¼ стакана
- растительное масло 1 ст. л.
- разрыхлитель 1 ч. л.
- соль морская ¼ ч. л.
Шаги
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Миндаль измельчить в блендере в муку.
Курагу измельчить в блендере, так чтобы остались кусочки.
Перемешать миндальную муку с курагой.
Сливочное масло с сахаром слегка взбить в блендере, добавить яйцо и еще немного взбить, затем добавить второе яйцо и взбить все в однородную массу.
Влить молоко, перемешать, затем добавить все к миндальной муке с курагой и еще раз перемешать.
Добавить муку, разрыхлитель и соль и вымешать тесто.
Шоколад поломать на небольшие кусочки. Продолговатую форму для выпечки смазать растительным маслом, выложить тесто, вдавить в него кусочки шоколада, сверху разложить орехи, слегка прижав их, и отправить в разогретую духовку на 30-40 минут.
