Кекс морковно-апельсиновый с брусникой

vkusno-14768
Ингредиенты
Порции: +6
  • сахар ванильный ½ ч. л.
  • сахар ½ стакана
  • кешью 2 горсти
  • овсяные хлопья 1 стакан
  • пшеничная мука 1 стакан
  • растительное масло 80 мл
  • разрыхлитель 1 ч. л.
  • брусника замороженная 100 г
  • чай зеленый ½ стакана
  • морковь 2 шт.
  • апельсины 1 шт.
Шаги
60 мин.Печать
  • Орехи измельчить.
  • Затем в чашу измельчителя добавить овсяные хлопья и дать поработать 1-2 минуты, смесь не должны быть очень мелкой.
  • Морковь натереть на мелкой терке, должно получиться около одного полного стакана (стакан 250 мл), смешать с сахаром и дать немного постоять, чтобы морковь пустила сок. Апельсин почистить отделить от перегородок, сохраняя при этом сок. Смешать с морковью, добавить растительное масло.
  • Муку просеять, добавить разрыхлитель, орехово-овсяную смесь, ванильный сахар. Морковно-апельсиновую смесь смешать с сухими ингредиентами.
  • Тесто должно получиться как густая сметана. У меня получилось очень крутое, тогда добавить около половины стакана зеленого чая или сока апельсина.
  • Далее половину отмеренной брусники кладем в тесто и перемешиваем.
  • Форму для выпечки смазываем маслом и присыпаем мукой, форма диаметром 24 см.
  • Выкладываем в нее тесто, сверху оставшуюся бруснику. При этом ее нужно немного утопить, чтобы брусника не осталась на поверхности.
  • Запекаем в разогретой до 185 градусов духовке, примерно 40-50 минут.
    Кекс после выпечки остается немного влажным, это особенность постной выпечки. Когда остынет, присыпать сахарной пудрой. Можно украсить свежими ягодами.
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: