Ингредиенты
Порции: –+
- мука цельнозерновая 190 г
- мука 350 г
- дрожжи сухие 7 г
- соль 2 ч. л.
- майонез 150 г
- сливочное масло 60 г
- вода 160 мл
- растительное масло 50 мл
- сахар 1 ст. л.
- калина 500 г
- сахар ½ стакана
- крупа манная тм 6 ст. л.
Шаги
-
Смешать все жидкие ингредиенты: майонез, растопленное сливочное масло, растительное масло, теплую воду. Добавить сахар, перемешать. Можно сделать тесто на сметане или приготовить постный вариант теста на растительном масле. -
В отдельной миске смешать сухие ингредиенты: просеянную ц/з и обычную муку, соль, дрожжи. К сухим ингредиентам добавить жидкие и перемешать. -
Замесить тесто. Месить 5-7 минут. -
Накрыть пищевой пленкой и убрать в теплое место на 2 часа. -
Тесто разделить на 2 части — 1 побольше и поменьше. Раскатать обе части в круг. Большой круг выложить в форму диаметром 27 см, смазанную сливочным маслом. -
Сверху посыпать 3-4 ст. л. манной крупы ТМ «Националь» так, чтобы тесто не было видно. -
Выложить калину ровным слоем. У меня заранее размороженная калина вместе с соком. -
Сверху посыпать 3-4 ст. л. манной крупы. Затем высыпать ровным слоем сахарный песок. Количество сахара можно регулировать на свое усмотрение. -
Закрыть пирог вторым кругом, срезать по краям лишнее тесто, защипать края. Верх пирога проткнуть местами вилкой. Выпекать в хорошо разогретой духовке при 170-180°С 50-60 минут. -
Остудить. Приятного чаепития!
