Изумительные ванильные французские булочки

Изумительные ванильные французские булочки

Все же знают, что такое — синнабоны, так вот. Забудьте тот рецепт, который вы знаете, и окунитесь с головой в рецепт, который предлагаем вам мы! Изумительные, ароматные французские сладкие булочки. Это идеальная быстрая выпечка, которая подарит волшебный аромат по всему дому, и настоящее французское удовольствие. Будьте осторожны — дети съедают эти булочки моментально!

Ингредиенты
Порции: +1
  • тесто слоеное дрожжевое 1 кг
  • курага 150 г
  • абрикосовый джем 100 г
  • ликер Cointreau 50 г
  • яйцо 2 шт.
  • сахар 100 г
  • ванильная эссенция 15 капель
  • мука 1 ст. л.
  • картофельный крахмал 1 ст. л.
  • молоко 500 мл
  • вода 100 г
  • сахар 100 г
Шаги
40 мин.Печать
  • Курагу промыть, порезать на мелкие кусочки, залить ликером или просто вместо ликера подлить к кураге немного кипяченой воды с ванилью для вкуса и аромата. Дать настояться. У меня ночь в холодильнике.
  • Готовим заварной крем. Подогреваем молоко. В отдельной посуде взбиваем яйца с сахаром, добавляем муку, крахмал, венчиком взбиваем до однородности, подливаем туда немного теплого молока, мешаем и выливаем в кастрюльку с теплым молоком, варим до первых пузырей и загустения, не забывая мешать венчиком. В конце добавляем ваниль по вкусу. Крем остужаем.
  • Готовое слоеное тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности раскатываем в прямоугольник.
  • На него выкладываем слой крема. Несильно густо!
  • Затем обильно присыпать курагой. Можно добавить орехи, изюм, клюкву сушеную.
  • Завернуть аккуратно в рулет. Если хотите, чтобы рулет лучше резался, его можно положить минут на 15 в морозилку.
  • Порезать острым ножом на равные колечки.
  • Выложить на пергамент неблизко друг к другу.
  • Слегка приплюснуть их рукой. У меня остался крем и я его еще чайной ложечкой добавила в булочки, чтобы его было побольше.
  • Смазать взбитым желтком и выпекать минут 20-25 при температуре 190-200 градусов до золотистого цвета.
  • Можно смазать абрикосовым джемом или сахарным сиропом. Сахарный сироп: подогреть воду, добавить сахар и варить до растворения сахара. Можно добавить в сироп 1 столовую ложку ликера куантро, будет еще вкуснее. Вот и все! Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: