Изумительные ванильные французские булочки

Все же знают, что такое — синнабоны, так вот. Забудьте тот рецепт, который вы знаете, и окунитесь с головой в рецепт, который предлагаем вам мы! Изумительные, ароматные французские сладкие булочки. Это идеальная быстрая выпечка, которая подарит волшебный аромат по всему дому, и настоящее французское удовольствие. Будьте осторожны — дети съедают эти булочки моментально!

• 
  Курагу промыть, порезать на мелкие кусочки, залить ликером или просто вместо ликера подлить к кураге немного кипяченой воды с ванилью для вкуса и аромата. Дать настояться. У меня ночь в холодильнике.
• 
  Готовим заварной крем. Подогреваем молоко. В отдельной посуде взбиваем яйца с сахаром, добавляем муку, крахмал, венчиком взбиваем до однородности, подливаем туда немного теплого молока, мешаем и выливаем в кастрюльку с теплым молоком, варим до первых пузырей и загустения, не забывая мешать венчиком. В конце добавляем ваниль по вкусу. Крем остужаем.
• 
  Готовое слоеное тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности раскатываем в прямоугольник.
• 
  На него выкладываем слой крема. Несильно густо!
• 
  Затем обильно присыпать курагой. Можно добавить орехи, изюм, клюкву сушеную.
• 
  Завернуть аккуратно в рулет. Если хотите, чтобы рулет лучше резался, его можно положить минут на 15 в морозилку.
• 
  Порезать острым ножом на равные колечки.
• 
  …
• 
  Выложить на пергамент неблизко друг к другу.
• 
  Слегка приплюснуть их рукой. У меня остался крем и я его еще чайной ложечкой добавила в булочки, чтобы его было побольше.
• 
  Смазать взбитым желтком и выпекать минут 20-25 при температуре 190-200 градусов до золотистого цвета.
• 
  Можно смазать абрикосовым джемом или сахарным сиропом. Сахарный сироп: подогреть воду, добавить сахар и варить до растворения сахара. Можно добавить в сироп 1 столовую ложку ликера куантро, будет еще вкуснее. Вот и все! Приятного аппетита!