Хлебная коса с мускатным орехом

vkusno-20111
Ингредиенты
Порции: +8
  • сметана 130 г
  • мука хлебопекарная 3 стакана
  • дрожжи сухие 10 г
  • соль 1 ч. л.
  • сахар 1 ст. л.
  • сливочное масло 3 ст. л.
  • мускатный орех молотый 2 ч. л.
  • пшеничные отруби 10 г
  • яйца куриные 1 г
Шаги
3 час. 0 мин.Печать
  • В первую очередь приготовим все необходимые продукты. Вода должна быть кипяченой.
  • Активируем дрожжи в теплой воде с добавление сахара. Оставим опару в тепле на 15 минут. Если образовалась шапочка на дрожжах, значит они готовы.
  • Муку нужно дважды просеять, добавить к ней сметану, мягкое сливочное масло, яйцо. Замесить мягкое тесто, постепенно всыпать мускатный молотый орех.
  • Можно далее замешивать на рабочем столе, главное не забить тесто мукой! Стол смажьте растительным маслом. Накройте мягкое тесто пленкой и укутайте полотенцем. Отправте его отдыхать на час в тепло.
  • Через час подошедшее тесто нужно хорошо обмять и оставить еще на 40 минут.
  • Тесто отлично поднялось. Я не раскатываю его скалкой, а руками осторожно растягиваю в разные стороны. Оно мягкое и с ним легко работать! Прорезаем тесто на 6 длинных полос. Скатать 6 жгутов. Соединяем по 2 жгута вместе. Скручиваем их в одну сторону. В итоге у нас получились 3 скрученных части.
  • Накрутили 3 веревки! Теперь сверху соединяем эти 3 скрученных жгута и начинаем плести косу пока не закончится тесто. Надо оставлять между жгутами маленькие промежутки, чтобы виднелся стол, т.е. туго плести нельзя.
  • Противень застелить пергаментом и перенести косу на него. Если вам удобно, можете плести косу сразу на противне. Мне так не удобно! Оставляем на расстойке 30 минут. Потом соединяем желток с молоком и смазываем всю хлебную косу, обсыпаем сверху отрубями. Духовку включить на 190 градусов. Ставим противень с хлебом в духовку на 50 минут (следите за своей духовкой).
  • Через 50 минут наша хлебная коса готова. Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: