Хачапури с сыром

vkusno-13215
Ингредиенты
Порции: +2
  • мука 400 г
  • дрожжи сухие ½ ст. л.
  • сахар 1 ст. л.
  • соль 1 ч. л.
  • яйца куриные 1 шт.
  • растительное масло 3 ст. л.
  • молоко 250 г
  • сливочное масло 20 г
  • моцарелла 400 г
Шаги
1 час. 10 мин.Печать
  • В теплом молоке развести сухие дрожжи, сахар и оставить ненадолго запениться.
  • Отдельно смешать всю муку, соль, яйцо, растительное масло. Добавить разведенные дрожжи. Замесить тесто.
  • Выкладываем тесто на стол, присыпанный мукой и продолжаем замес. Мне дополнительно понадобилось 2 столовых ложки с верхом муки, чтобы тесто не липло ни к столу ни к рукам. Отставить в сторону тесто на 30 мин, накрыв его полотенцем.
  • Разрезать на 2 части. Но можно тесто разделить и на 3 части.
  • Натереть сыр на крупной терке. На сколько частей вы разделите тесто, на столько частей разделите и подготовленный сыр. Раскатать лепешку руками, помогая скалкой. Добавить в центр лепешки сыр. Сыра должно быть ровно столько же, сколько и теста, тогда и хачапури будет вкусный.
  • Собираем тесто по кругу в мешочек.
  • Переворачиваем швом вниз и руками равномерно, аккуратно распределяем сыр в лепешке, придавая круглую форму, немного помогая скалкой. Делаем в центре небольшую дырочку, чтобы выходил воздух (на фото хачапури еще без дырочки).
  • Лепешку выкладываем на противень, застеленный силиконовым ковриком либо присыпанный мукой. Ставим в разогретую духовку до 200-210°С на 20-25 мин. Ориентируйтесь по своей духовке! Готовые хачапури нужно смазать кусочком сливочного масла. Хачапури сразу же приобретет аппетитный цвет.
  • Вот такой.
  • И вот такой в разрезе. Хачапури лучше всего есть горячими, пока сыр мягкий и тягучий.
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: