Хачапури по-мегрельски

vkusno-18774
Ингредиенты
Порции: +6
  • мука 500 г
  • маргарин 65 г
  • молоко 2,5% 250 мл
  • масло растительное 1 ст. л.
  • дрожжи сухие 4 г
  • сахар ½ ч. л.
  • соль ½ ч. л.
  • вода 80 мл
  • сыр сулугуни 250 г
  • яйцо 1 шт.
  • сметана 1 ст. л.
  • готовое тесто 250 г
Шаги
1 час. 30 мин.Печать
  • В просеянную муку добавить мягкий маргарин.
  • Хорошо перемешать.
  • В теплую воду добавить сахар, соль и дрожжи. Влить в муку.
  • Добавить теплое молоко, растительное масло. Замесить тесто.
  • Тесто накрыть пленкой и оставить на 1 час в теплом месте.
  • Тесто разделить на порции по 200 и 250 грамм. Получится 2 порции по 200 грамм и 2 порции по 250 грамм. Скатать каждую порцию в шар. Получившегося теста хватит на 2 хачапури по-гурийски и 2 хачапури по-мегрельски.
  • Сулугуни натереть на крупной терке.
  • Шар теста 250 грамм весом раскатать в виде круглой лепешки.
  • В центр теста выложить 200 грамм тертого сулугуни.
  • Соединить края теста, защипать, перевернуть швом вниз и аккуратно скалкой раскатать круг диаметром 20-22 см.
  • Сверху сделать 2-3 небольших надреза. Яйцо смешать со сметаной.
  • Намазать получившейся смесью хачапури. Оставшиеся 50 грамм тертого сыра распределить сверху.
  • Запекать при 220 С 15-20 минут до золотистой корочки.
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: