Гречневые пирожки с луком и яйцом

vkusno-7196
Ингредиенты
Порции: +5
  • дрожжи сухие 7 г
  • сахар 1 ст. л.
  • соль 1 ч. л.
  • яичные желтки 2 шт.
  • горчичное масло 2 ст. л.
  • молоко 200 мл
  • мука 300 г
  • гречневая мука 70 г
  • соль  по вкусу
  • яйца куриные 7 шт.
  • лук зеленый 1 пучок
  • сливочное масло 70 г
  • яичные желтки 1 шт.
  • молоко 1 ст. л.
Шаги
60 мин.Печать
  • Просеять пшеничную муку, добавить к ней гречневую, соль, сахар, сухие дрожжи.
  • Влить теплое молоко, желтки, горчичное масло Biolio. Замесить мягкое и эластичное тесто.
  • Переложить тесто в глубокую миску, накрыть пищевой пленкой, оставить подниматься в теплом месте примерно 1 час. Тесто должно увеличиться в 2 — 2,5 раза.
  • Яйца отварить вкрутую. Зеленый лук и яйца мелко нарезать, начинку посолить.
  • Тесто обмять, разделить на кусочки (у меня 15 штук по 40 грамм каждый), подкатать каждый из них в аккуратный шарик.
  • Раскатать тесто в овальную лепешку, положить начинку и небольшой кусочек сливочного масла для сочности начинки.
  • Сформировать пирожки.
  • Противень застелить бумагой для выпечки, положить пирожки швом вниз, накрыть полотенцем, оставить на 20 минут.
    Духовку разогреть до 200°С.
    Смешать желток с 1 ст. л. молока, смазать пирожки яичной смесью.
    Выпекать пирожки 20 — 25 минут до золотистого цвета.
    Остудить немного на решетке, обязательно накрыв полотенцем.
  • Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: