Дрожжевой пирог «Гламурная овечка»

vkusno-16075
Ингредиенты
Порции: +5
  • говяжий фарш 400 г
  • лук белый 1 шт.
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу
  • яичные желтки 1 шт.
  • соль по вкусу
  • молоко 250 мл
  • дрожжи сухие 7 г
  • сахар 1 ст. л.
  • соль 1 ч. л.
  • оливковое масло Extra Virgin 6 ст. л.
  • мука 3 стакана
Шаги
2 час. 40 мин.Печать
  • Тесто:
    В теплом молоке развести дрожжи, сахар и соль, оставить на 15 минут, в теплом (без сквозняков) месте.
    Через 15 минут добавить масло, хорошо перемешать.
    Частями добавлять муку, каждый раз хорошо вымешивая.
    Замесить мягкое, не липкое тесто.
    Переложить тесто в миску, накрыть полотенцем и оставить на 1 час, в теплом месте.
  • Начинка:
    Лук мелко нарезать.
  • Смешать с фаршем.
    Посолить, поперчить — по вкусу, хорошо перемешать.
    Начинка готова.
  • Через час — тесто отлично поднялось.
  • Подошедшее тесто обмять и разделить на 2 части (одна часть чуть больше другой)
    Меньшую часть оставляем в сторону (забываем до 13 шага).
  • бОльшую часть теста обмять и разделить 2 части. Опять же одну часть делаем чуть больше другой. Каждую часть разделить пополам.
    Должно получиться 4 кусочка теста — два побольше, два поменьше.
  • Две большие части раскатать в одинаковые овалы.
    Можно вырезать шаблоном, но я раскатала — примерно.
  • Подготовить противень (застелить п/бумагой или фольгой).
    Один овал уложить на противень.
    Выложить часть начинки, разровнять.
  • Аккуратно накрыть второй половинкой, края хорошо защипать.
  • У нас осталось еще 2 небольшие части.
    (Из одной — мы сделаем голову нашей овечке)
    Из второй копытца.
    Из первой части раскатать два небольших овала (я раскатывала примерно, пропорционально тельцу овечки),
    выложить начинку, накрыть вторым овалом. края защипать.
  • Из второй части раскатать два небольших прямоугольника, выложить начинку, края плотно защипать.
    С одной стороны сделать надрез, имитируя копытца.
  • Теперь собираем овечку, аккуратно и точно прикладывая голову и ножки.
  • У нас осталась вторая часть теста.
    Раскатать в тонкий пласт и нарезать на такие тонкие полоски.
    Из каждой полоски скрутить розочку.
  • Небольшой кусочек теста раскатать в пласт, формочкой — сердце — вырезать фигурку, которую разрезать пополам, это и будет нашим ухом.
  • Выложить получившиеся розочки на тело овечки и на голову, прикрепить ушко)
    Из черного перца горошек сделать глаз (я делала глаз из фасоли)
    Бамбуковой палочкой сделать углубление, похожее на рот.
    Оставить в теплом месте, на 30 минут.
  • Разогреть духовку до 180°С.
    Смазать взбить желтком+соль.
    Выпекать при Т 180°С, минут 30-35, до золотистого цвета.
  • Готовый пирог смазать растительным маслом (1 ст.л) и прикрыть полотенцем на минут 10-15, для того, чтобы обмяк верхний слой).
  • Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: